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1、注意不要发生外表划伤现象，不要用粗糙和尖锐物料去擦洗不锈钢外表，特别是镜光的，要柔软一点且不易掉落的布料去擦洗，砂钢和拉丝外表，要顺着纹路去擦，不然会容···...
1、排水沟通过短排水管和三通与排水立管相连，应该在排水口上面设置一个网架地漏。 2、排水沟每天晚上下班前要清理干净，避免臭渣；残渣···...
商用厨具广泛应用于食堂、酒店、度假场所及医院等公共场所，商用厨具比我们普通厨房设备要大的多，种类也很多。 商用厨具按照用途的不同可以分为燃气设备、电气设备、电···...
在厨房油烟是很令人中头疼的事情，油烟机的使用可以吸走油烟，达到一种净化厨房环境的效果。在油烟机的选购中，该怎么选择比较好呢？在购买油烟机的时候要注意些什么呢？今···...
1、不锈钢工作台在使用期间没有经常擦拭，时间长了之后，水滓就会在表面形成污垢，在形成斑点状的黑点。 2、不锈钢工作台的镀层没有保护好，会导致镀层破坏，钢材···...
1、工作台在加工时，会产生震动引发噪声，为了防止噪声污染，所以要求工作台的动刚度要好。 2、加工过程中，受热不均匀会使不锈钢工作台表面的热形变也不均匀，影···...
商用厨房工程的隐蔽处理工作相信不少人对商用厨房工程到底有哪些隐蔽处理工作是有疑问的，今天小编就跟大家解答一下！商用厨房工程的隐蔽处需要严谨处理，隐蔽处的处理是否···...
在大型酒店和其他社会餐饮厨房领域，厨房设备使用频率较高，一旦设备出现故障，影响餐厅的正常运营，因而清洁变得非常重要，做好设备保养，不仅可以使厨房始终焕然一新，也···...
1、洗涤用具 包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾···...
1、解冻 洗菜、解冻，都不必常流水冲。冬季解冻食品类可以提早取出自热解冻，无需水冲。如必须冲洗也不需要用大水冲洗。 2、食用油 按照规定量···...
1、厨房里的油箱需要一起管理。气瓶必须与灯具、明火等高温表面隔离，防止气瓶在高温下烘烤，造成可燃气体泄漏和火灾。灶具应安装在不可燃材料上，并与可燃材料保持足···...
1、考虑各种成本 全面考虑的方法应该是考虑成本，包括以下几个重要方面：采购价格、安装成本、运输成本、保险···...