厨房改造工程是指增加原有厨房的设备和功能，主要包括三个方面:
1.由于前期准备过程中的不足，急需设备增加。
2.由于设备维修不及时或使用寿命过长而引起的设备更新。
3.由于厨房使用人数的增加，厨房被扩大了。
