酒店厨房设备保养注意事项

厨房设备经常使用，但是每台设备需要精心呵护，以便延长其使用寿命，那具体应该注意什么呢？

       1.制定每台或每种设备分别保养制度。明确指出哪些环节适用于哪些设备，设备的名称及数量。

　　2.明确厨房设备的保养人员是谁，具体说明。

　　3.明确厨房设备的具体保养事项和方法。

　　4.明确保养频率，保养时间多久一次，可以安排具体日期。

　　5.明确保养表的具体内容，由保养人员填写。

　　6.明确监督管理人员的职责。