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1、主题餐厅厨房地面 厨房长期需要洗菜做菜，不可避免的水和油是厨房的常客，地面上沾了很多水和油会非常的滑，不注意就会滑倒受伤，所以厨房的防摔措施···...
商用厨房设备质量参差不齐，给广大消费者带来很多困扰，对于自己想要的产品不能很快作出判断。下面总结下商厨设备市场的痛点：1、安 全很难保障 商用厨房···...
（1）基本照明灯具应远离炉灶上部，不要让煤气、水蒸气直接熏染。 （2）除设计基本照明外，在吊···...
1、灶具清洁 不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便···...
1、掌握热效：热效是考量一个灶是不是环保节能的关键指标值，天燃气制造行业全是以这一指标值来考量炉灶是不是环保节能的，并且一定要技术专业的第三方出示的检验报告为标···...
中餐饮食主要以炸炒烹饪为主，因此产生的油污一般比较多，比较难清洗，下面介绍几项常用的清洗方法： ···...
西餐一般以刀叉为餐具，以面包、烤肉为主食。正规的西餐用餐顺序：头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡···...
国人主食以熟食、热食为主，其中以米饭、面食、包子及饺子等搭配成为中餐的主要主食，有煎、焖、煮、蒸、炒等烹饪方式，所以制作这些主食的相···...
各个产品的选购通过其实际的使用功能，都有其对应的标准，那么酒店商用厨房也不例外。方便的准则厨房的操作要有一个合理的流程，在厨具的规划上，要按照正确的流程来规划各···...
商用厨房工程在一个餐饮场所中有非常重要的地位，厨房的空间却不能占用场所过大的比例，这样才能增加其的用餐区，提高该场所的营业。商用厨房工程设备与配属工作间的位置距···...
商用厨房不仅仅是做饭的地方，其规格功能都有其明确的分工与作用。标准中餐厅的工作区分为：操作区：根据厨房平面图和设备配置，有的还可分为白色案例操作区、烹饪区、烘焙···...
耐久性：厨房是一个高温、潮湿和容易产生油烟的地方，所以墙面材料要能够经受得住这些环境的考验。一般来说，瓷砖、不锈钢和人造石材等材料都具有较好的耐久性，能够抵抗高···...