商用厨房的顶部要求

       许多饭店为了成本的控制，往往将厨房顶部连同所有安装的各种管道一期喷黑处理而不去吊顶。

       其实，管道和电线上容易积污积尘，滋生虫害，时间就了容易脱落下来，严重影响厨房的食品安全，违反了餐饮卫生管理制度。

       因此，为了确保厨房卫生安全，厨房需要吊顶处理，吊顶时可采用防火，防潮材料便于消防验收，吊顶要求平整，不应该有裂缝，同时需要考虑一些通风设备的安装，留出适当位置，防止吊顶反复拆装，浪费材料不利于餐饮成本管控。