食堂是校园的重要组成部分，但是为了学生的健康和饮食我们必须要选择好的厨房设备供他们健康成长,那么如何挑选好的厨房设备呢，下面咱么一起来了解下！
1.专人负责
选购设备需要多种技术知识，既要了解厨房工艺，又要懂设备技术。了解越多失误越少，由技术比较全面的专人负责。
2.工作效率
厨房设备的功能、性能指标直接影响工作效率。首先要根据厨房设计要求，选择满足技术要求的种类型号。然后，要了解详细的性能指标，选择保证产出量、产出速度 能耗低、价格合理的设备。要比较核实关键的技术指标、用电设备的耗电量、冷冻冷藏的制冷效率、炉灶的能耗，选用节能率好的设备。这样不仅提高工作效率，还能降低使用成本。
3.降低投资与使用成本
相同种类型号的设备，有时价格差异很大。故应广泛地比较性价比，按不同厨房设备确定不同的选择要求,台案、车架主要考虑材质工艺;熟制、制冷设备首先确保满足技术指标要求，其次是能耗指标。