节能灶是商用厨房多见的厨具之一，如何区分节能灶的好坏，可从以下五个方面去判断：
1.热效率：热效率是衡量一个灶是不是节能的重要目标，燃气职业都是以这个目标来衡量灶具是不是节能的 ，通常热效率在70%以上的节能灶即是不错的选择了。
2.噪音：噪音也是一种污染,好的节能灶噪音低。
3.排烟口温度：这是一种非常简略的测验办法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而通常的灶排烟口是底子不敢靠近的。
4.节能率：节能率是许多客户关怀的疑问，通常大灶的节能率在40%以上就很不错了。
5.废气排放：焚烧发生的一氧化碳是对人体和环境有害的气体，国家标准是不大于0.1%,这个数值越小越好。