​餐馆厨房设备

1、贮藏设备：①食品储藏：包括常温和低温设备，平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，②器物用品储藏:调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

2、洗濯消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处理设备等、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理设备：主要是调理的台面整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

4、烹调设备：有炉具、灶具和烹调时相关的工具和器皿。

5、进餐设备：包括餐厅中的家具和进餐时的器具和器皿等。