首先，根据自身餐厅厨房大小选择适合自己的厨房油烟净化器。要了解餐厅厨房大小，还要考虑到油烟净化器的风量。核对厨房里的离心风机总数，算出总排风量。并且，油烟净化器注明的排风量应超过餐厅厨房总排风量。依据标准，大家即可购买所需要的油烟净化设备。
其次，要考虑厨房油烟净化装置的净化处理实际效果。为了能净化处理厨房排烟，因此油烟净化设备的清洁也很重要。挑选净化处理能能够满足环评要求的厨房油烟净化器，能彻底净化油烟。油烟排放标准要符合本地环保的要求才可以选购。价格也是大家一直关心的问题。挑选性价比较高的厨房油烟净化器，不必担心环境保护未达标。这时候，饮食业一定要看当地环保规定和行为。
因而，厨房油烟净化器在日常使用时要注意清洗和维护保养，这是一个重要的过程。油烟净化设备都要定期检查机器设备进行清洗维护保养，使油烟净化设备更好的服务于餐饮业，确保更加好的净化处理实际效果。